역시 어머니의 비법입니다. 이 또한 식당에서도 구경하기 힘든 음식입니다.   보통 깻잎이 너무 거칠고 간이 배어있지 않은 경우가 많은데 이 방법으로 하면   너무 부드럽고 맛도 좋아 깻잎 싫어하던 저도 좋아하는 음식이 되었답니다.   많이 해 놓으시면 저장성도 좋고 밑 반찬으로 정말 좋습니다. 사계절 다요..       재료준비 : 간장에 절인 깻잎, 고추가루, 간장, 마늘, 파, 물엿, 통깨         1. 간장에 절인 깻잎은 너무 짜면 물에 1시간 정도 우려냅니다.   2. 이를 찜기에서 2시간 정도 찝니다. 이때 처음에는 쎈불에서 찌다가 김이 많이 오르면       중불 및 약불로 나머지 시간 찝니다.   3. 쪄낸 깻잎을 물과 간장 1:1 비율로 섞고 거기에다 고추가루, 마늘, 파, 통깨, 물엿 등을 적당량      고루 섞어서 깻잎사이로 뿌립니다.   4. 이를 다시한번 찜기에 쪄내면 완성됩니다.(30분정도)