세부 사람들은 세부아라고 불리며, 오스트 사람, 중국인, 일본인, 스페인 계열의 자손이다. 그 중 중국계 필리핀은 스페인의 식민지 시대에 푸젠성에서 와서 원주민과 혼혈하여 상업에 종사했다. 19세기 이후에도 지속적으로 중국에서 새로 이민자가 세부에 유입되고 있다. 세부 중국인은 몇 세기 동안 정치 경제적으로 큰 역할을 하고 있으며, 메트로 세부의 고급 주택지를 차지하고 있다. 세부 사람의 대부분은 크고, 작은 중국계의 피가 들어가 있다. 최근에는 한국인이 7만 명 정도가 살고 있으며(세부의 한국 총영사관에 의한), 소수 민족 가운데 중국을 제외한 최대의 집단이 되었다.